2021公共营养师专业技能章节练习题（六）

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2021公共营养师专业技能章节练习题（六）内容如下，快来答题吧！

膳食调查和评价

1、不是数据库的特点的是(　　)。

A 实现数据共享

B 减少数据的冗余度

C 数据间相互关联

D 数据实现集中控制

正确答案：C  

2、记账法的优点为(　　)。

A 操作比较简单

B 所需人力多

C 费用高

D 不可分析个体膳食摄入情况

正确答案：A  

3、一个人日为一个人一日用(　　)。

A 早餐

B 中餐

C 晚餐

D 三餐

正确答案：D  

4、记账法的优点为(　　)。

A 较称重法更为精确

B 只能得到人均摄入量

C 可调查长时期的膳食摄入

D 能分析个人膳食摄入状况

正确答案：C  

5、膳食调查分析报告的格式不包括(　　)。

A 题目

B 前言

C 数据库

D 结语

正确答案：C  

6、下列关于24 h回顾法说法正确的是(　　)。

A 婴幼儿膳食调查不能用24 h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

B 3天24 h回顾法不必包括休息日

C 24 h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均

D 24 h回顾法不存在人日数计算的问题

正确答案：C  

7、对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是(　　)。

A 47.5%

B 52.5%

C 45.0%

D 60.0%

正确答案：C  

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8、已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8 g蛋白质，财需要(　　)g鸡蛋。

A 60.2

B 68.4

C 55.4

D 65.4

正确答案：B  

9、下列关于膳食史法说法不正确的是(　　)。

A 膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

B 可以进行具有代表性膳食模式的调查

C 不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D 可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

正确答案：A  

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