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2021年公共营养师考试考前练习题(五)

环球网校·2021-06-16 09:31:57浏览102 收藏40
摘要 临近考试了,小伙伴们有在做题吗?公共营养师虽然报名门槛低,不代表考试相应会简单。所以报名公共营养师的小伙伴也要多做题,才能在考试时临危不乱,下面小编带来了2021年公共营养师考试考前练习题(五),跟着小编一起来做2021年公共营养师考试考前练习题(五)吧

编辑推荐:2021年公共营养师考试考前复习技巧

2021年公共营养师考试考前练习题(五)内容如下,快来答题吧!

注意:单选题

1、大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的(  )。

A 25%~30%

B 25%~50%

C 50%~75%

D 75%

正确答案:A  

2、对于食谱调整来说,(  )的修改和调整是一个常见的问题。

A 食物来源

B 能量摄入量

C 餐次比例

D 营养素摄入量

正确答案:C  

2021年公共营养师考试时间:每年3,6,9,12月组织结业测评考试。考生可以关注 免费预约短信提醒,获取考试时间以及证书领取时间通知哦。

3、下列食物中脂肪含量较高的是(  )。

A 麻花

B 核桃仁

C 广东香肠

D 薯片

正确答案:B  

4、蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是(  )。

A 虫草

B 植物

C 藻类

D 动物

正确答案:D  

5、如果食物供应以玉米、面粉为主,在配餐中添加(  )可以提高食物的蛋白质生物价。

A 玉米

B 赤小豆

C 芝麻

D 大豆

正确答案:D  

6、(  )反映了烹调过程中,食物总质量的变化。

A 重量损失因子B 重量保留常数C 重量损失系数D 重量保留因子

正确答案:D  

7、关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是(  )。

A 从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

B 不易用过多的糖和甜食

C 不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

D 适量的膳食纤维

正确答案:C  

8、儿童是对碘缺乏敏感的人群,除必需使用含碘强化盐外,还建议经常安排(  )。

A 海产品

B 淡水鱼

C 奶类

D 豆类

正确答案:A  

9、影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是(  )。

A 钙

B 铁

C 锌

D 硒

正确答案:C  

10、儿童少年应(  )脂肪的摄取。

A 限制

B 增加

C 不强调限制

D 不主张供给

正确答案:C  

以上为2021年公共营养师考试考前练习题(五)的相关信息,您做对了几道呢?更多2021年公共营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点,请您点击下面按钮进入题库免费下载。

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