2021年公共营养师考试模拟试题二十二

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2021年公共营养师考试模拟试题二十二

1、与纤维蛋白酶元(Fibrinogen)形成有关的矿物质为：

(A)钠(B)镁(C)钙(D)铜

2、Vit K的构造有一分子的：

(A)醌(B)酚(C)醚(D)羟。

3、Vit K与( B ) 作用有关。

(A)抗不孕 (B)抗凝血 (C)抗癞皮 (D)皆非

4、下列维生素何者较耐热：

(A)B2 (B)B1 (C)叶酸 (D)C。

5、硫是何种荷尔蒙的成分?

(A)ACTH (B)甲状腺素 (C)胰岛素(D)肾上腺互

6、下列何者矿物质与碳水化合物代谢有关?

(A)铁(B)铬(C)钠(D)碘。

7、卵磷脂里面含有的矿物质为：

(A)钙(B)磷(C)铁(D)镁。

8、消耗高量的米易缺乏的营养素有：

(A)钙(B)锌(C)铜(D)铁。

9、Vit B6是：

(A)蛋白质(B)脂肪(C)醣类(D)以上皆非 所需。

10、下列食物所含的铁何者可利用性最高?

(A)菠菜(B)牛排(C)面包(D)强化壳类。

11、Vit C能将铁还原成为：

(A)FE+++ (B)Fe++ (C)Fe+ (D)皆非。

12、控制体内水分与滞留的激素为：

(A)抗利尿素(ADH)(B)ACTH(C)增升糖素(D胰岛素。

13、B1亦称为：

(A)抗坏血病因数(B)抗不孕因子

(C)抗神经元因子(D)抗癞皮症因子。

14、下述何者不是B1的良好来源?

(A)蔬菜(B)胚芽(C)酵母(D)肝脏

15、VitB2最怕的是：

(A)光(B)热(C)酸(D)以上皆非

16、B2的缺乏症不包括：

(A)口角炎(B)眼球症状(C)神经症状(D)皮肤症状

17、B6缺乏产的贫血症为：

(A)巨红血球症(B)小红血球症(C)溶血性红血于症(D)恶性贫血。

18、B12的基本构造与：

(A)胆固醇(B)血红素(C)胰岛素(D)以上皆非

19、人体水分含量的叙述何者有误?

(A)在0.46~0.751/kg之间 (B)女多于男

(C)年轻针年老者 (D)大部分存于非脂肪组织中。

20、每氧化一克脂肪可获得多少克水?

(A)0.9 (B)1.0 (C)1.07 (D)0.65

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