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2021年公共营养师考试模拟试题十二
1. 疾病营养学的研究对象只是病人。
2. 泌尿道结石的患者应该吃酸性食品酸化尿液。
3. 某些和心脏血管疾病有关的因素，例如：高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏
运动可以自我改善、控制。
4. 中风经常是高血压第一个症状，心脏病发作也经常是高胆固醇血症第一个症状。
5. 血压值等于或大于140/90毫米汞柱，则被认为是高血压。
6. 控制高血压最好的方式是：控制体重、运动、减少盐的摄取、限制饮酒和定时服用医
师所指定的降血压药物。
7. 最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。
8. 减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。
9. 减少饮食中钠盐的摄取，并不一定会将血压降到正常值。
20. 少吃一两餐，是减少热量摄取的最好方式。
21. 若想减轻体重，不妨多摄取含淀粉和纤维多的食物。
22. 植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。
23. 糖尿病饮食要恒定，是否是就是每天吃相同的事物。
24. 在计算糖尿病病人的热量供给时只考虑碳水化合物的供给就行了。
25. 在考虑糖尿病饮食食谱时，是否只考虑食物的多样化。
26. 食物交换份中任何食物都可互换。
27. 因为膳食纤维有降糖、降低胆固醇、防止肿瘤的作用，就每天可以多吃点，并且越多越好。
28. 患了糖尿病不管轻重都必须严格控制饮食。
29. 大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。
30. 高血压病人的饮食，应是低盐、低热能、低脂肪(高P/S值)、低胆固醇、丰富的维生素，不饮酒和吸烟，不喝浓烈的饮料等等。
31. 老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人 。
32. 母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)。
33. 新生儿可以用未加稀释的鲜牛奶喂养。
34. 老年人的能量需要和年轻时是一样的。
35. 女孩子第二性征发育与脂肪有一定关系。
36. 血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。
37. 考试前大脑对氧气的需要量增加。
38. 长时间学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的原因。
39. 奶是属于成酸性食物。
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