2021年公共营养师基础知识复习题：单选题五

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2021年公共营养师基础知识复习题：单选题五

1. VB2是何辅酶之成分?(  )

(A)FAD (B)NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate

2. 植物性食物中不含(  )，只能靠微生物来合成。

(A)尼克酸 (B)维生素C (C)维生素B12 (D)维生素E

3. 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是(  )。

(A)叶酸、维生素B6、铁 (B)维生素A、碘、钙

(C)维生素C、锌、碘 (D)锌、叶酸、维生素A

4. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为(  )。

(A)蛋类 (B)谷类 (C)豆类 (D)肉类

5. 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童(  )。

(A)铜的摄入量应高于成年人 (B)碘的摄入量应高于成年人

(C)铁的摄入量应高于成年人 (D)钙的摄入量应高于成年人

6. 根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应 ( )。

(A)>0　　　(B)=0　　　(C)<0　　　(D)≤0

7. 婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物( )

(A)2至4周 (B)3至4个月 (C)4至6个月 (D)6至8个月

8. 以下食物中糖尿病患者应当忌食是 (  )。

(A)黄豆 (B)魔芋 (C)燕麦 (D)蜜饯

9. 以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的是 (  )。

(A)糖类 (B)脂肪 (C)蛋白质 (D)水

10. 婴儿开始添加辅食的最佳时间是( )

(A)4～6个月 (B)1～3个2013年公共营养师基础知识复习题：单选题八月 (C)8个月 (D)1岁

11.克山病是由于缺乏(  )

(A)钙 (B)碘 (C)氟 (D)硒

12. 下列哪种微量元素能有效防治克山病(  )

(A)Cr (B)Cu (C)Sn (D)Se (E)Mn

13. 以下哪种食物是钙的最好来源(  )

(A)大白菜 (B)谷类 (C)牛奶 (D)水果

14. 碘主要存在于(  )

(A)红细胞 (B)肌肉组织 (C)骨骼、牙齿 (D)甲状腺

85. 下列哪种矿物质是微量元素(  )

1A)钠 (B)钙 (C)铁 (D)硫

16. 一克食盐(氯化钠)含有(  )

(A)0.3gNa，17gCl (B)0.5gNa，0.5gCl (C)0.6gNa，0.4gCl (D)0.4gNa，0.6gCl

17. 下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成部分。(  )

(A)铁 (B)铬 (C)钴 (D)钠

18.高血压病人应控制摄入的矿物质是(  )

(A)钾 (B)钙 (C)镁 (D)钠

19. 膳食中铁的最佳来源是( )

(A)蔬菜 (B)动物肝脏 (C)牛奶 (D)谷类

20. 海产品是哪种矿物质的主要食物来源?(  )

(A)铁 (B)氟 (C)镁 (D)碘

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