【内容考查】本题考查单位责任人在灭火和应急疏散预案方面的职责。【选项分析】根据一级消防工程师消防安全技术综合能力知识体系，单位责任人的职责包括"组织制定灭火和应急疏散预案，并定期组织实施演练"。选项A不准确，因为预案不需要消防部门审批；选项C不正确，因为预案应由单位自行组织制定，而非委托外部机构；选项D虽然提到了制定预案，但未涉及演练且规定每年更新不符合实际要求。选项B正确地体现了单位责任人在预案制定和演练方面的职责。