【内容考查】本题考查单位责任人在消防安全管理中的职责，特别是关于制定和批准相关制度、规程和预案的要求。【选项分析】A. 消防安全管理制度：正确，单位责任人应制定和批准本单位的消防安全管理制度。B. 消防安全操作规程：正确，单位责任人应制定和批准消防安全操作规程。C. 灭火和应急疏散预案：正确，单位责任人应组织制定和批准灭火和应急疏散预案。D. 消防设施维护保养计划：错误，虽然消防设施的维护保养很重要，但教材原文中并未明确要求单位责任人制定和批准此类计划。这属于具体的消防安全管理工作，可能由其他相关人员负责。因此，正确答案是D。单位责任人主要负责制定和批准消防安全管理制度、操作规程和应急预案，而不直接负责具体的消防设施维护保养计划。