【内容考查】本题考查消防安全管理人员应熟悉的单位基本情况。【选项分析】根据消防安全技术综合能力的知识体系，消防安全管理人员应熟悉单位的灭火和应急疏散预案，这是确保单位火灾应急处置能力的关键。选项A、C和D虽然也是单位的基本情况，但并不直接关系到消防安全管理。选项B正确地指出了消防安全管理人员应熟悉的关键内容，即灭火和应急疏散预案，这直接影响到火灾发生时的应对能力和人员安全。