【内容考查】本题考查消防安全风险控制中的风险规避概念及其应用。【选项分析】A选项"在可燃物附近安排人员看管"属于风险降低措施；B选项"购买建筑火灾保险"属于风险转移措施；C选项"不在可燃物附近进行电焊作业"正确体现了风险规避原则，通过消除引火源来避免火灾风险；D选项"降低可燃物的存放数量"属于风险降低措施。风险规避是指规避能够引起火灾的要素，主要通过消除引火源和可燃物来实现，因此C选项最符合风险规避的原则。