【内容考查】本题考查集中控制系统的手动应急启动功能检查频率。【选项分析】根据消防安全技术规范，集中控制系统应保证每月、季对系统进行一次手动应急启动功能检查。选项A"每周一次"和选项B"每月一次"的频率不符合规范要求。选项C"每季度一次"虽然符合季度检查的要求，但忽略了每月检查的规定。选项D"每月和每季度各一次"正确反映了规范的要求，既包括了每月检查，也包括了每季度检查，是最符合规范的答案。