【内容考查】本题考查的是气体灭火系统中信号反馈装置的作用。【选项分析】A选项"控制灭火剂的流速"是喷头的作用，不是信号反馈装置的功能。B选项"监测瓶组内介质的压力"是检漏装置的作用。C选项"将灭火剂释放信号反馈到控制中心"正确描述了信号反馈装置的主要作用。D选项"防止驱动气体泄漏累积"是低泄高封阀的作用。根据教材原文，信号反馈装置是安装在灭火剂释放管路或选择阀上，将灭火剂释放的压力或流量信号转换为电信号，并反馈到控制中心的装置。因此，正确答案是C。