【内容考查】本题考查商业燃具或用气设备的禁止安装场所。【选项分析】根据消防安全技术综合能力知识，商业燃具或用气设备不得设置在空调机房、通风机房、计算机房和变、配电室等设备房间。因此，选项B"空调机房"是正确答案。选项A"餐厅厨房"、选项C"员工休息室"和选项D"开放式厨房"都不属于明确禁止安装商业燃具或用气设备的场所，只要这些场所通风良好、符合安全使用条件且便于维护操作，就可以安装商业燃具或用气设备。