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一、直燃机房的防火防爆措施
直燃机组机房的安全问题，其核心是防止可燃性气体泄漏，使爆炸不致发生。
2.机组应布置在首层或地下一层靠外培部位，不应布置在人员密集场所的上一层，下一层或贴邻，并采用无门窗洞口的耐火极限不低于2.00h的隔墙和1.50h的楼板与其他部位隔开。当必须开门时，应设甲级防火门。燃油直燃机房的油箱不应大1m㎡，并应设在耐火极限不低于二级的房间内，该房间的门应采用甲级防火门。
3.直燃机房人员疏散的安全出口不应少于两个，至少应设一个直通室外的安全出口，从机房最远点到安全出口的距离不应超过35m。疏散门应为乙级防火门，外墙开口部位的上方，应设置宽度不小于1.00m不燃烧体的防火挑檐或不小于1.20m的窗间墙。
4.机房应设置火灾自动报警系统(燃油直燃机房应设温感报警探测器，燃气直燃机房应设可燃气体报整探测器)及水喷雾灭火装置，并且可靠联动，报警探测器检测点不少于两个，且应布置在易泄漏的设备或部件上方，当可燃气体浓度达到爆炸下限25%时，报警系统应能及时准确报警和切断燃气总管上的阀门和非消防电源，并启动事故排风系统。设置水喷雾灭火系统的直燃机房应设置排水设施。
10.在烟道周围0.50m以内不允许有可燃物，烟道不得从油库房及有易燃气体的房屋中穿过，排气口水平距离6m以内，不允许堆放易燃品。
二、厨房设备防火防爆措施
1.由于厨房环境温度较高，其酒水喷头选择也应符合其工作环境温度要求，应选用公称动作温度为93℃的喷头，颜色为绿色。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟机罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年一次。
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