选项A错误，功能量化分析在价值工程的对象选择、功能分析、功能评价、实施效果评价等多个环节均需要进行，不仅限于功能分析环节。选项B正确，价值工程的核心要求是将功能定量化，即将功能转化为能够与获得该功能的费用（成本）直接相比的量化值，这是价值工程进行科学分析和决策的基础。选项C错误，功能定量化的目的不是简化流程，而是为了实现功能与成本的科学对比分析，提高价值工程分析的准确性和可操作性。选项D错误，量化分析是价值工程的基本要求，适用于各类工程项目，不仅限于技术复杂的项目。