A 选项：直方图横坐标代表变量分组，纵坐标代表各变量值出现的频数。这是正确的，直方图通常用于展示数据在各个区间的分布情况。

B 选项：折线图利用线段的升降来说明数据方向变动。这是正确的，折线图常用于展示数据随时间或其他连续变量的变化趋势。

C 选项：散点图可以用来反映两个变量之间的关系。这是正确的，散点图通过点的分布来展示两个变量之间的相关性。

D 选项：直方图也可以用来反映定性数据。这是错误的，直方图主要用于展示定量数据的分布情况，定性数据通常用条形图、饼图等进行展示。

所以答案是 D。