建筑面积不大于300m²的单层甲、乙类厂房，可采用三级耐火等级的建筑。A错误；储存可燃液体的多层丙类仓库，耐火等级应为一级，B错误；

使用或储存特殊贵重的机器、仪表、仪器等设备或物品的建筑，其耐火等级不应低于二级。C正确；

锅炉房的耐火等级不应低于二级，当为燃煤锅炉房且锅炉的总蒸发量不大于4t/h时，可采用三级耐火等级的建筑。D错误。