有关初乳，不正确的说
从出生至产后7天以内的乳汁
加热后易发生凝固
含脂肪少
球蛋白多
从出生至产后4天以内的乳汁
世界卫生组织规定，产后4日以内的乳汁称为初乳；5～14日的乳汁为过渡乳；14日～9个月的乳汁为成熟乳；10个月以后的乳汁为晚乳。
初乳量少，内含脂肪较少而以免疫球蛋白为主的蛋白质多，故加热后易发生凝固；维生素、牛磺酸和矿物质含量较丰富，有利于新生婴儿的生长及抗感染。
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