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单选题

哪些方法测定蛋白质需

比浊法

双缩脲法

凯氏定氮法

紫外分光光度法

染料结合法

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正确答案:D

紫外分光光度法测定蛋白质存在一些缺点，如干扰物质多：对于测定那些与标准蛋白质中酪氨酸和色氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差。若样品中含有螵呤、嘧啶等吸收紫外光的物质，会产生较大干扰。所以采用紫外分光光度法测定蛋白质需要较纯的样品。