单选题
查看答案
答案
正确答案:E
解析
上消化道大出血病人活动性出血期应暂时禁食，目的是：避免食物刺激胃肠道，加重出血；防止呕吐时误吸，引起吸入性肺炎或窒息；使胃肠道充分休息。禁食期间给予静脉营养支持。待出血停止、生命体征平稳后（一般24~48小时），可开始进食温凉流质（如米汤、藕粉），逐渐过渡到半流质、软食。上消化道大出血活动期应禁食，故选E。
单选题
查看答案
答案
正确答案:B
解析
肝性脑病时应暂时禁食蛋白质，因为蛋白质在肠道内经细菌作用分解产生氨等有毒物质，加重血氨升高和肝性脑病。饮食原则：昏迷期禁食蛋白质，给予高热量、高维生素流质或静脉营养；清醒后逐渐增加蛋白质摄入，从每日20g开始，每3~5天增加10g，逐渐恢复到每日40~60g；选择植物蛋白或支链氨基酸，避免芳香族氨基酸；避免便秘，保持大便通畅。肝性脑病应禁食蛋白质，故选B。
单选题
查看答案
答案
正确答案:A
解析
肝硬化病人的饮食原则：给予高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食，补充营养，促进肝细胞修复；高蛋白饮食提供优质蛋白，每日蛋白质1.0~1.5g/kg体重，以植物蛋白和乳清蛋白为主；低脂肪饮食，因肝功能减退脂肪消化吸收障碍；低盐饮食（有腹水时钠<2g/d）；少量多餐，软食，避免粗糙食物。有肝性脑病倾向时限制蛋白质，但一般肝硬化病人应高蛋白饮食。肝硬化应高蛋白饮食，故选A。
