<A.燎去毛B.刷去毛-环球网校

案例题

A.燎去毛
B.刷去毛
C.烫去毛
D.挖去毛
E.撞去毛

第1题第2题第3题

单选题

狗脊应

A

A

A

A

A

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答案

正确答案:C

解析

狗脊的表面有黄棕色鳞片或绒毛，可用砂烫法将毛烫焦，取出稍凉后装入布袋，拉住两头来回不停地抽动，或用竹篓（放人少许瓷片）撞去绒毛。即烫去毛。

单选题

鹿茸应

A

A

A

A

A

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答案

正确答案:A

解析

鹿茸，先用瓷片或玻璃片将其表面绒毛基本刮净后，再用乙醇燃着火将剩余的毛燎焦，注意不能将鹿茸燎焦，即燎去毛或刮去毛。

单选题

香附应

A

A

A

A

A

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答案

正确答案:E

解析

香附炒至毛焦后，将香附和瓷片放在竹笼中撞去毛，即撞去毛。

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