<不宜用铁锅煎药错误的-环球网校

单选题

不宜用铁锅煎药错误的

化学性质不稳定，易氧化

煎制时与中药所含多种成分发生化学反应

汤液色泽不佳

药液带有铁锈，引起恶心、呕吐

传热快

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正确答案:E

采用铁质煎器煎煮的汤液色泽不佳，如诃子、苏木、地榆等所含的酚羟基化合物易与铁起化学变化而产生深紫色、黑绿色或黑色沉淀，有的经过长时间的煎煮，使药液带有铁锈，甚至引起恶心、呕吐。