<用E型明胶-阿拉伯胶-环球网校

单选题

用E型明胶-阿拉伯胶

A

明胶负电荷达最高数量

B

明胶正负电荷相等

C

阿拉伯胶正负电荷相等

D

絮凝与反絮凝

E

明胶正电荷达最高数量

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答案

正确答案:E

解析

明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，凝聚成微囊。

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