<葛根素与槲皮素的化学-环球网校

单选题

葛根素与槲皮素的化学

异羟肟酸铁反应

FeCl3反应

HCl-Mg反应

AlCl3反应

NaBH4反应

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正确答案:C

葛根素属于异黄酮，槲皮素属于黄酮醇类。盐酸-镁粉反应中，多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮及二氢黄酮醇类化合物显红至紫红色，少数品蓝色或绿色。查耳酮、橙酮、儿茶素类无该显色反应，异黄酮类除少数例外，也不显色。所以盐酸镁粉反应可以用于鉴别葛根素与槲皮素。