本题考查项目组合评估。
珍珠型项目具有较高的预期收益和很高的成功概率，故B正确。面包和黄油项目开发成功率较高，但预期收益不是很好。白象型风险较大，预期效益不好。牡蛎型潜在收益高，技术开发成功的可能性较低，风险较大。
故此题正确答案为B。
【思路点拨】

可记忆为：珍珠很珍贵，故双高。白象是双低。其余两个分别记忆。