【内容考查】本题考查数据资源规划方法中基于稳定信息过程方法的核心特征。【选项分析】基于稳定信息过程的方法重点关注业务流程中信息的流转、处理和变换过程，通过分析稳定的业务流程来规划数据资源。选项A`数据的存储结构和组织形式`属于基于稳定信息结构方法的关注点；选项C`系统性能指标和能力评估`属于基于指标能力方法的范畴；选项D`数据库的物理设计和优化`是技术实现层面的内容，不属于数据资源规划方法的核心关注点。因此正确答案是选项B。