【内容考查】本题考查信息系统物理安全关键技术的范围和内容。

【选项分析】A. 防雷击：属于物理安全关键技术，用于保护设备免受雷击损害。

B. 防水和防潮：属于物理安全关键技术，用于保护设备免受水和湿气的影响。

C. 网络访问控制：不属于物理安全关键技术，而是网络安全的一部分。

D. 电子设备机房安全设计：属于物理安全关键技术，涉及机房的整体安全布局和设计。

物理安全关键技术主要包括电子设备机房安全设计、物理访问控制、防盗窃防破坏、防雷击、防火、防水和防潮等多个方面。网络访问控制属于网络安全范畴，不是物理安全的组成部分。因此，正确答案是C。