在信息系统安全测试评估过程中，监理机构应提醒业主单位与测评机构签署的协议包括（ ）。
委托测评协议
保密协议
委托测评协议和保密协议
服务级别协议
【内容考查】本题考查信息系统安全测试评估过程中监理机构的职责，特别是关于协议签署的提醒工作。
【选项分析】根据信息系统监理师基础知识+应用技术的相关知识，监理机构需要提醒业主单位与测评机构签署两种协议：委托测评协议和保密协议。选项A和B分别只提到了其中一种协议，不完整；选项C正确地包含了两种协议；选项D提到的服务级别协议不是本context中要求签署的协议。因此，正确答案是选项C：委托测评协议和保密协议。