【内容考查】本题考查文件服务器安全防护中加密传输协议的选择。
【选项分析】SFTP（SSH File Transfer Protocol）是基于SSH协议的安全文件传输协议，提供加密传输功能，符合文件服务器安全防护要求。
FTP是明文传输协议，存在安全风险。HTTP主要用于网页传输，不是专门的文件传输协议。
Telnet是远程登录协议且为明文传输，同样存在安全隐患。
因此SFTP是文件服务器安全传输的最佳选择。