【内容考查】本题考查项目风险管理中风险识别和分析阶段的核心工作内容。【选项分析】选项A描述的是风险责任和计划编制阶段的工作，不符合风险识别和分析的定义；
选项B正确描述了风险识别和分析的主要工作，即项目团队识别和分析潜在的项目风险（包括威胁和机会），将风险记录在风险登记册和风险报告中，并根据其对项目目标的影响进行排序；
选项C描述的是实施风险应对阶段的工作内容；
选项D描述的是风险监控和评估阶段的工作。因此正确答案是选项B。