【内容考查】本题考查实施风险应对过程的核心作用和目标。
【选项分析】选项A`识别和分析潜在的项目风险`属于风险识别和风险分析过程的内容，不是实施风险应对的主要作用。
选项B正确，实施风险应对的主要作用是确保按计划执行商定的风险应对措施，管理整体项目风险敞口、最小化单个项目威胁，以及最大化单个项目机会。
选项C`编制风险登记册和风险报告`是风险识别和分析阶段的工作内容。
选项D`选择风险责任人并分配风险管理任务`属于风险应对计划编制阶段的活动，而非实施阶段的主要作用。