【内容考查】本题考查人员招聘与录用中工作岗位与申请人合适性的衡量指标。【选项分析】选项A全部申请人中合格的数量所占的比例，是衡量招聘质量的重要指标，符合合适性衡量要求。选项B合格申请人的数量与工作空缺的比例，反映了招聘供需匹配情况，属于合适性指标。选项C招聘部门的人员配置结构，属于组织结构管理范畴，不是衡量岗位与申请人合适性的直接指标。选项D录用后新员工的绩效水平，是评估招聘效果和岗位匹配度的核心指标，属于合适性衡量范围。因此答案是选项C。