【内容考查】本题考查IT治理机制建立的原则之一：简单原则。【选项分析】A. 制定复杂的决策流程：与简单原则相悖，不利于明确责任和目标。B. 明确定义个人和团队的责任与目标：正确答案，符合简单原则的核心要求。C. 建立多层级的管理结构：可能增加复杂性，不符合简单原则。D. 增加治理决策的灵活性：虽可能有益，但不直接体现简单原则的核心内容。根据IT治理机制建立的简单原则，机制应该明确地定义特定个人和团体所承担的责任和目标。因此，选项B最符合这一原则。