【内容考查】本题考查IT治理组织的核心内容。【选项分析】根据信息系统管理工程师基础知识，IT治理组织是界定组织中各相关主体在各自方面的治理范围、责权划分及其相互关系的准则。其核心是治理机构（如IT治理委员会等）的设置和权限的划分。选项A涉及IT战略目标，属于IT治理体系的另一个组成部分。选项B关于IT绩效目标，虽然也是IT治理的一个方面，但不是IT治理组织的核心。选项D提到IT治理标准，这是IT治理体系的另一个组成部分，不是IT治理组织的核心。因此，正确答案是选项C：治理机构的设置和权限划分。