【内容考查】本题考查OSI安全架构中定义的5类安全服务。【选项分析】A. 鉴别：正确，是OSI安全架构中的一类安全服务。B. 访问控制：正确，是OSI安全架构中的一类安全服务。C. 数据加密：错误，OSI安全架构中没有直接定义"数据加密"作为安全服务，而是使用"数据机密性"这一概念。D. 抗抵赖性：正确，是OSI安全架构中的一类安全服务。OSI安全架构定义的5类安全服务包括：鉴别、访问控制、数据机密性、数据完整性和抗抵赖性。"数据加密"虽然是实现数据机密性的一种方法，但它不是OSI安全架构中直接定义的安全服务类别。因此，正确答案是C。