【内容考查】本题考查编码解码器的基本概念和功能。
【选项分析】选项A`模拟数据的数字化`是正确答案，编码解码器的核心功能就是将模拟数据（如声音、图像）转换为数字信号，这个过程在网络工程中被称为模拟数据的数字化。选项B`数字数据的模拟化`是相反的过程，不符合题意。
选项C`信号的放大处理`属于信号处理的物理层面操作，与编码解码器的数据转换功能不同。
选项D`频率的调制解调`是指调制解调器的功能，主要用于模拟信号的频率调制，与编码解码器的数字化转换功能有本质区别。