【内容考查】本题考查模拟信号数字化过程中量化步骤的基本概念和作用。
【选项分析】选项A描述的是采样过程，即按照一定时间间隔对连续模拟信号进行取样；
选项B正确，量化是将采样后得到的连续值样本转换为有限个离散值的过程，离散值的个数决定了量化精度；
选项C描述的是编码过程，即将量化后的离散值用二进制数字表示；
选项D涉及采样定理的验证，属于采样阶段需要考虑的问题。因此正确答案是选项B。