在关系代数中，对于关系R和S，以下哪种运算操作会产生一个包含属于R但不属于S的元组的集合（ ）。
并运算（∪）
差运算（－）
交运算（∩）
笛卡尔积（×）
【内容考查】本题考查关系代数中的集合运算符及其含义。
【选项分析】
A. 并运算（∪）：产生由属于R或属于S的元组构成的集合，不符合题目要求。
B. 差运算（－）：正确答案。差运算产生由属于R但不属于S的元组构成的集合，完全符合题目描述。
C. 交运算（∩）：产生由同时属于R和S的元组构成的集合，不符合题目要求。
D. 笛卡尔积（×）：产生一个包含R和S所有可能组合的新关系，不符合题目要求。
因此，正确答案是B. 差运算（－）。