【内容考查】本题考查软件配置管理（SCM）的核心内容。

【选项分析】

A. 需求分析和系统设计是软件开发过程中的重要阶段，但不是SCM的核心内容。

B. 版本控制和变更控制是软件配置管理的核心内容，这是正确答案。版本控制用于管理软件各个版本的演进，而变更控制用于管理软件开发过程中的修改。

C. 编码实现和测试验证是软件开发过程中的关键活动，但不属于SCM的核心内容。

D. 项目管理和质量保证虽然与SCM有关，但不是其核心内容。软件配置管理的目标是标识变更、控制变更、确保变更正确实现并向相关人员报告变更。版本控制和变更控制正是实现这一目标的核心手段。