下列关于个人独资企业投资人的说法正确的是（ ）。
投资人的个人财产与企业财产分离
投资人可以是外国公民
投资人可以委托他人负责管理企业的事务
投资人对受托人或者被聘用的人员职权的限制，可以对抗善意第三人
个人独资企业投资人的个人财产与企业财产不分离，投资人对企业债务承担无限责任。所以选项A个人独资企业的投资人只能是一个中国公民。所以选项B错误。
个人独资企业投资人可以自行管理企业事务，也可以委托或者聘用其他具有民事行为能力的人负责管理企业的事务。所以选项C正确。
投资人对受托人或者被聘用的人员职权的限制，不得对抗善意第三人。所以选项D错误。