A 项：会计师事务所作为提供鉴证服务的一方，享有收取报酬的权利；甲公司接受鉴证服务，负有支付报酬的义务，二者为该法律关系的主体，该项正确。

B 项：如上述分析，2020 年 2 月 21 日催收导致诉讼时效中断，2020 年 3 月 25 日起诉未超过诉讼时效期间，该项错误。

C 项：2019 年 3 月 19 日提供鉴证服务，一般民事纠纷诉讼时效期间为三年。从 2019 年 3 月 19 日起算，三年后届期日为 2022 年 3 月 18 日。2020 年 2 月 21 日催收，诉讼时效中断，重新计算三年，届期日为 2023 年 2 月 21 日，该项正确。

D 项：该公司请求延期不属于诉讼时效期间中止事由。中止一般是因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的情况，该项错误。

E 项：该公司请求延期，属于当事人一方提出要求，这会导致诉讼时效中断。诉讼时效中断后，诉讼时效期间重新计算，该项正确。