本题考查跨文化沟通中影响信息传递效果的关键因素。
选项A项目进度计划复杂性主要影响项目管理效率，不是沟通障碍的直接原因。
选项B技术文档版本控制属于文档管理问题，与跨文化沟通障碍无直接关系。
选项C正确，根据沟通模型理论，发送方和接收方的情绪、知识、背景、个性、文化和偏见差异会直接影响信息的传递和理解方式，是跨文化沟通中产生障碍或噪音的主要原因。
选项D网络技术稳定性属于技术层面问题，不是跨文化沟通的核心障碍因素。