【内容考查】本题考查IT审计常用方法中观察法的定义和应用场景。
【选项分析】观察法是审计人员到被审计单位的经营场所及其他有关场所进行实地察看，来证实审计事项的一种方法，适用于正在进行中的审计事项，可以比较准确地获得审计项目如何运行的信息。
访谈法是通过面对面交谈了解信息的方法。
检查法是对记录文件或资产进行审查的方法。
测试法是通过测试来评估程序质量的技术方法。
题目描述的`实地察看系统运行状况`正是观察法的典型应用。