【内容考查】本题考查工作分析在人力资源管理中的作用范围。
【选项分析】工作分析主要在四个方面发挥作用：
A选项`招聘和选择员工`是工作分析的重要作用，通过明确岗位要求来识别和选择合适人才；
B选项`发展和评价员工`也是工作分析的作用，为员工培训和绩效评价提供依据；
C选项`薪酬政策制定`同样属于工作分析作用范围，用于确定工作的薪酬标准和确保同工同酬；
D选项`项目风险评估`属于项目管理中的风险管理范畴，与工作分析的核心功能不符，工作分析主要关注岗位职责、任职资格等人力资源相关内容，而非项目风险识别和评估。