【内容考查】本题考查绩效管理中绩效计划制订的核心要素，特别是绩效项目的构成内容。
【选项分析】选项A中的`工作效率和工作质量`虽然是重要的评价维度，但不是绩效项目的标准分类。
选项B是正确答案，绩效项目标准分类为工作业绩、工作能力和工作态度三项，这是对员工进行绩效考核的具体内容框架。
选项C中的`工作成果、工作过程和工作方法`更多体现的是工作的不同阶段和方式，不符合绩效项目的分类逻辑。
选项D中的`工作目标、工作标准和工作评价`实际上是绩效管理流程的不同环节，而非绩效项目的内容分类。