【内容考查】本题考查项目变更管理中组织分工原则的具体要求。
【选项分析】选项A错误，仅明确执行职能是不完整的，缺少评估和评审环节。
选项B正确，根据变更管理原则，明确组织分工至少应包括评估、评审、执行三个核心职能的责任划分，这是确保变更管理流程有效运行的基础。
选项C错误，虽然评审和决策重要，但缺少评估职能。
选项D错误，申请和批准只是变更流程的部分环节，不能涵盖完整的职能分工要求。