【内容考查】本题考查规划采购管理过程的核心作用和目标。

【选项分析】选项A`制定详细的采购合同条款和付款方式`属于实施采购过程的具体工作内容，不是规划采购管理的主要作用。

选项B`确定是否从项目外部获取货物和服务`正确，这正是规划采购管理过程的主要作用，该过程要确定是否从项目外部获取货物和服务，如果是，则还要确定将在什么时间、以什么方式获取什么货物和服务。

选项C`评估和选择最优的供应商和承包商`属于实施采购过程中的供方选择工作，不是规划阶段的主要作用。

选项D`监控采购过程的执行情况和绩效`属于控制采购过程的工作内容，不是规划采购管理的主要作用。