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一、发现自己有胆固醇高的情况，首先要做的就是保持热量的均衡分配，所以对于体内的热量摄入要有一定的规定，一定不能吃太多，但是也要保重身体需要的能量提供，不管是过多还是过少对身体都是有危害的，所以要注意饮食习惯，晚饭不能吃太多。
二、胆固醇高的人生活中可以多吃一些谷类，要注意粗细搭配。粗粮方面可以适当的加入玉米、莜面、燕麦等食物，需要保持身体中碳水化合物供热量应该要在百分之五十左右。虽然说大家都非常喜欢大米和面粉等，但是经常吃谷类对身体很好。
三、吃饭的时候大家应该要将豆类食品加入自己的饮食当中，这样能够起到提高蛋白质的利用率，坚持为身体补充豆类食物，能够提高患者的蛋白质含量，这样对于改善胆固醇高有一定的效果，所以胆固醇高的人要注意自己的饮食调理。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
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