竹笋的养生好处，中医健康管理师告诉你！

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1、开胃健脾，经常吃竹笋能起到开胃的效果，在竹笋中一种含氮物质，它的颜色主要就是白色，也是构成竹笋独有的清香气味，如果大家能常吃竹笋，能起到开胃和促进消化的作用，也能增强人们的食欲。

2、坚持吃竹笋能宽胸利膈、通肠排便，竹笋有甘寒通利的作用，它当中有丰富的植物纤维，这个物质能增加肠道水分的贮留量，起到比较强的促进肠胃蠕动的作用，常吃能降低肠内压力和减少粪便粘度。

3、开膈消痰，竹笋是一种很有营养的食物，它也有低糖、低脂的特点，因为含有丰富的植物纤维，能减少体内多余的脂肪，有高血压、高血脂等患者，适当的吃竹笋，能起到改善的效果，也能预防一些癌症出现。

4、增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。所含的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

6、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，为优良的保健蔬菜。

7、鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量达90%，冬笋也含85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。向来很受人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。不能生吃，竹笋可做汤，也可烧菜，可做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

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