2021年公共营养师基础知识：碳水化合物的消化吸收

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1. 碳水化合物的消化吸收

(1) 碳水化合物的消化

(2) 碳水化合物的吸收(主要在小肠的空肠，吸收完全在小肠，以单糖形式被吸收)

一)可以消化利用的碳水化合物

1、单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等

2、双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖

3、多糖：淀粉、糖原、糊精

二)不能消化吸收的碳水化合物

1、寡糖(低聚糖)：蜜三糖、水苏糖、棉籽糖等

2、多糖：纤维素、半纤维素、木质素、果胶等

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营养师：主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。

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