2021年健康管理师考试《操作技能》练习题（八）

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1、营养指导的基本原则是()

A.食物多样化

B.多吃蔬菜、水果、奶类、大豆

C.适量吃优质蛋白质

D.少盐少油

参考答案：A

解析：(1)食物多样化原则。营养学家认为，世上没有任何一种食物能提供人体所需的全部营养素。因此，进食多样化食物才能获得全面的营养。(2)食物均衡性原则。这个原则是对整个膳食模式而言的，强调食物的结构，注意各组食品的供给数量及相互之间的搭配。只有调整好食物结构，提供均衡的食物，才能获得均衡的营养。根据此原则，要求科学地处理好荤素食品、粗细杂粮、动植物蛋白等的搭配。(3)适量原则。限制油脂和糖的供给量，是调整膳食结构的一项重要措施。显而易见，摄入过多高能量食品可使体内营养过剩，造成脂肪在体内堆积而引起肥胖。对胆固醇与食盐的摄入也应采取适量原则。(4)个体化原则。该原则是我国数千年来传统饮食文化的核 心思想，主要强调食物的天然属性(温热、寒凉与平性)、季节特点(春暖夏热秋凉冬寒)、烹调方法(清淡或辛辣)与摄食者个体的体质要保持辩证统一关系，尽量做到天、物、人三者的协调一致。

2、2007年5月18日，世界卫生组织(WHO)的报告强调()是影响健康长寿的重要因素。

A.遗传基因

B.生活方式

C.均衡饮食

D.自然环境

参考答案：C

解析：2007年5月18日，世界卫生组织(WHO)的报告强调指出，“饮食是保持健康长寿的重要因素”。从宏观和长远的角度看，膳食营养不仅影响人的体质、智能、发育和健康程度，也影响着整个民族的竞争力与创造力，以及社会的文明进步和经济发展。

3、体重75Kg，每小时4km的速度快走30分钟，则他的能量消耗为：

A.113

B.175

C.153

D.128

参考答案：A

解析：步行4公里/小时，为中等代谢当量，代谢当量=3kcal/(h·kg),能量消耗为:75x3x0.5=113(kcal)

4、常见的运动伤害是()，主要为关节周围的软组织和肌肉组织损伤。

A.内伤

B.外伤

C.骨科伤

D.肌肉伤

参考答案：B

解析：常见的运动伤害是外伤，主要为关节周围的软组织和肌肉组织损伤。

5、常见日常体力活动水平的测量方法有：能量消耗、行为观察、机械和电子装置监测、问卷调查、()、职业分类、参与的运动项目等。

A.直接观察

B.直接调查

C.间接观察

D.间接调查

参考答案：C

解析：常见日常体力活动水平的测量方法有：能量消耗、行为观察、机械和电子装置监测、问卷调查、间接观察、职业分类、参与的运动项目等。

6、成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过()g,女性不超过()g

A.20;10

B.25;15

C.30;20

D.35;25

参考答案：B

解析：成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g。

7、成瘾行为，指成瘾后表现出的一系列()、行为表现。

A.心理

B.感受

C.生理

D.心情

参考答案：A

解析：成瘾行为，指成瘾后表现出的一系列心理、行为表现。

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